砗磲在未来市场上的发展趋势

砗磲不论作为任何一种用途，其价值都是很高的。砗磲有两属十种，据2003年出版的《中国海洋贝类图鉴》，在我国分布的有6种，它们是：大砗磲，无鳞砗磲，鳞砗磲，长砗磲，番红砗磲和砗砗蚝，其中有五种的壳长可以达到50cm。大砗磲是最大的一种双壳贝类，有记录的最大个体壳长达1。3米，体重500kg年龄在60年以上。在生长上也表现出极大的优越，一只壳长可达40cm，体重15kg。

砗磲为雌雄同体，一般是在排精半小时后排出卵子。砗磲的生活史与其它双壳贝类相同(见表1)：受精卵孵化—单轮幼虫—浮游面盘幼虫—后期面盘幼虫—稚贝，经二至三年发育至成熟。大砗磲在繁殖中一次可排出上十亿的卵。最独特的是在附着变态期砗磲即建立了与虫黄藻的共生关系，所以即使是幼小的稚贝也需要充足的阳光。如同珊瑚，砗磲由于共生了虫黄藻的关系，其外套膜的色彩极其绚丽多彩，并且是同一品种也有不同的颜色和图案——没有两只砗磲具有同一种图案和色彩。砗磲贝有望成为鲍鱼养殖替代品

鉴于砗磲自然资源急剧下降的严重状况，1983年澳大利亚国际农业研究中心(ACIAR)和詹姆斯库克大学在澳大利亚北昆士兰州启动了砗磲增养殖计划。八十年代初在帕劳和澳大利亚分别获得大规模苗种培育成功。

随着TheWorldFishCenter，美国农业部的CTSA和菲律宾大学的加入，在上世纪八十年代到九十年代中期，国际上各国科学家对砗磲进行了系统和集中的研究，从而建立了完整的砗磲苗种培育和增养殖的技术体系。虽然苗种培育和养殖的规模始终停留在实验的层面，但实验结果是今人振奋的。

大堡礁俄耳甫斯湾实验站1992年建立的示范养殖场总计养殖了3万只5-6龄的大砗磲和十万只大砗磲稚贝。实验表明：经过五年的养殖，大砗磲的每公顷产量可达到400吨，最高年度增重近100吨，折合每亩分别为26吨和6吨。有22个国家利用人工苗种用于海域的放流增殖和资源重建。

砗磲养殖发展水平不高的原因是多方面的，其中最主要的是市场和管理。砗磲的消费市场目前主要在日本和我国台湾。中国大陆市场也具有极大的潜力，这一点在砗磲养殖业的起步时期就为研究人员所认识。

由于砗磲的消费主要形式为活体和冰鲜，对于太平洋岛国与市场间的长距离来说，航空运输是不可或缺的。而太平洋岛国人口稀少，没有足够的航班这一点就严重限制了砗磲养殖业对产业资本的吸引。此外海权确认，渔政管理和产业扶持等政府行为在养殖事业发展中也非常重要。

近几年大陆华南和台湾各地鲍苗容易大量死亡，虽然业内有心努力解决，但鲍苗死亡问题难以寻找到根本原因。有的鲍鱼养殖者改养其他品种。1983年国际上将砗磲贝列为世界稀有海洋生物加以保护，华盛顿公约(CITES)将砗磲贝分成天然与养殖两大类。由于天然捕捞资源枯竭，公约规定禁止天然砗磲出口，而砗磲贝养殖成本低，且可利用鲍鱼养殖场所进行养殖，砗磲贝有可能成为鲍鱼养殖业者的新选择。

日本市场上砗磲贝主要销售方式包括食用、水族馆活体与贝壳装饰品等，市场需求旺盛，但是资源过度捕捞由1975年的600吨产量降至100吨。红番砗磲、鳞砗磲与砗蚝的市场接受规格有两类：5-6厘米及8厘米以上。每公斤平均批发售价2。86-10。7美元，价格决定于大小、季节与品种三因素。

红番砗磲价格每公斤平均批发售价8。56-14。29美元，由当地养殖场直接供应价格应可压至1。43-2。38美元，红番砗磲肉质较鳞砗磲硬。菲律宾亦有出口至日本，其处理方式有两种形态：盐渍法与糖渍法。砗磲贝空壳主要市场来自马绍尔群岛，由于CITES规定养殖的壳才可以贩售，天然采捕的壳贩售须受到约束，然而如何去界定，技术上存在相当大的困难。

台湾主要砗磲贝市场来源有两种方式，一是渔船在他国海域捕捞，二是贸易商自国外进口。渔船在他国海域捕捞是违法行为，明令不可捕捞加以取缔，而近几年主要进口国包括印尼、巴布亚新几内亚、澳洲、斐济等国。